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  龙年回望 酒业信念的坚守——2024，宋书玉理事长的酒业洞察与思辨（五）

  时间：2025-01-24 13:40来源：中国酒业协会CADA微信号原文:

  核心提示：用宋书玉理事长的话讲，国家级评委，是品质的守护者，是美酒的传递者，更是文化的传播者。作为中国酒业不可或缺的重要一环，国家级评委角色的重要性日渐凸显。

  用宋书玉理事长的话讲，国家级评委，是品质的守护者，是美酒的传递者，更是文化的传播者。作为不可或缺的重要一环，国家级评委角色的重要性日渐凸显。

  每年一度的中国白酒国家评委年会，是宋书玉理事长格外的重视和亲自组织筹划的一场行业盛会。之所以如此重视，是因为他深知国家级评委不仅是酒业发展的见证者，还是传统技艺的坚守人，更是中国酒业生生不息、薪火相传的希望所系。

  正如他在“2024中国白酒国家评委年会”上的讲话所言：今日之会，不仅是技艺的切磋，更是信念的传递。这份信念源自我们对卓越品质的追求、对传统技艺的坚守以及对酒业未来的期盼。

  他谆谆告诫国家评委们：要以推动产业高质量发展为己任，树立以“美酒之美、产业之道”为极致追求，更要为产业立心、为传承立意、为广大购买的人树立品质标杆。

  宋理事长将中国酒业的传承与发展之道，上升到了哲学思辨的高度去加以思考和阐释，堪谓振聋发聩、发人深省。

  他说，站在新时代的历史节点上，对消费的人来说，追求更好品质的美酒已成为不可逆转的消费共识。但对酒业从业者而言，时代在变、形势在变、机遇在变，对品质的坚守是我们能把握住的唯一不变。

  正是对品质的坚守，才使中国白酒传承至今；正是对品质的坚守，才撑起了酒业行稳致远的根基。品质，早已成为品牌的生命线与护城河。品质是品牌的根本保障。“酒香不怕巷子深”何以传唱百年？根本在于中国白酒对品质的极端追求。一代代酿酒匠人无不殚精竭虑，追求酿酒技艺精益求精；追求科学技术创新提升品质永无止境；追求标准一直在升级严苛保障；追求品质提升不惜付出更大代价；追求风味特征不惜付出更多时间成本。因此，以匠心传承传统酿造技艺，以岁月陈酿时间的味道，以真诚满足那群消费的人的需求与期待。品质升级无止境，是产业高质量发展永恒的共识。

  宋书玉理事长从四个维度，深入浅出地阐释了他对于酒业信念坚守的独到思考：

  宋理事长认为，当前，消费者追求性价比、质价比的呼声日益高涨。这种消费现象，本质上反映了消费者阶段性对白酒品质的理性诉求。价格并不等同于价值，唯有让我们消费者感受到美酒背后的无形价值，才能从市场层面实现价值端向价格端的传导，让价值引领价格，让我们消费者真正感受到美酒所带来的独特体验与美好享受。作为国家级评委，务须站在价值本位的角度，对品质提出更高的要求，这是职责所在。

  他倡议，要通过专业的品鉴和解读，让我们消费者了解美酒的附加价值，感受那些看不见却真实存在的品质之美；要告知消费者，每一瓶酒背后都有着匠心独运的酿造工艺和深厚的文化渊源，这才是美酒真正的价值所在。

  宋理事长坦言，所有的消费，本质上都是消费的人在为自己的信任买单。信任品牌能够保障卓越品质、信任品质能带来愉悦感受、信任感受值得自己付出相应成本。因此，花了钱的人于性价比的追求，也从某种层面上反映出消费者对高价格产品是不是具有相应价值的怀疑。消费信任对市场健康秩序、产业秩序发展都将产生极为深远的影响。

  他形象地指出，好的产品自己会说话，白酒国家评委就是产品的质量的缔造者和第一评判人。扪心自问，我们是不是有能力巩固和强化消费者对于产品的质量与价值的信任？让产品在市场上自己会说话，这就要求我们用专业相关知识和敏锐洞察力，去发现和传递每一款酒品的独特魅力，成为消费者与美酒之间的桥梁，让信任与品质共存，让我们消费者更加深入地了解美酒的世界，感受品酒的乐趣和魅力。

  宋书玉理事长借当时正如火如荼上演的巴黎奥运会作为比喻：每一枚奖牌背后，都凝聚着常人很难来想象的汗水与努力。无论是对体能的极限突破，还是对技巧的精益求精，不能离开对于自身事业不计回报、倾力奉献的使命感。奥运精神是：更高、更快、更强。这与中国白酒的品质追求是何其相似，与每位评委在专业岗位上日复一日、年复一年、具备鉴别每一杯酒中细微差别的高超技艺与极致追求又何其相似！

  他说，中国白酒从天人共酿而始，使命与传承就是我们始终追求的精神境界。在中华优良历史传统文化中，匠人的技艺修炼与心性修养是统一而辩证的过程，是敬业爱业的体现。

  他说，对于专业评委而言，每一次的品鉴，都是一次对技艺的锤炼；每一次的评定，都是一份对消费的人的责任。奥运健儿在绿茵场上为国争光，我们则需在酒香中完成来自历史、来自传承，来自消费者的期待。唯有不断追求技艺的精湛与完美，为广大购买的人带来更加愉悦的品酒体验，才能肩负起推动酒业发展的使命，不断践行使命，为酒业注入新的活力和动能。

  宋书玉理事长感慨良深地指出，美酒产业一直伴随着中华文明的进程不断发展，其中传承蕴含的文化内涵、科技进步、生活方式可谓博大精深。美酒相伴的生活，才具备人间烟火气；美酒相伴的生活，才有经久回味的诗与远方；美酒相伴的生活，才有未来与期许。先有爱酒之人，而后酒之美得以彰显；先有品酒之乐，而后酒之趣得以流传。因此，美酒是美好生活的重要体现，为美好生活酿造美酒正是酒业人的初心和使命，酒业赋予我们的传承基因无比强大。正因如此，美酒产业是永远的朝阳产业，只要人类进程不停止，只要人们对美好生活的期冀不停止，美酒产业就不会衰落、更不可能消亡。

  白酒产业是承载时间价值的传统产业，对技艺、技能和精神的传承成为我们工作的灵魂和动力。同时，我们也要与时俱进，接受新生事物和市场规律，不断创新，以满足消费者日益多元化的需求。创新是酒业发展的源泉，也是产业不断进步的基石。苟日新，日日新，又日新，君子当自强不息。唯以发展的眼光看待自己，始终满怀激情地对专业知识、职业技能进行补充、完善和更新，才能为消费的人带来更多、更好品质的美酒

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